Не е луд този, който яде баницата, а този, който му я дава - гласи една хубава поговорка, а аз сега като напълно луд ще ви дам една хубава рецепта за баница. (рецептата е от Гответе с мен!)

Баница със спанак:

Спанакът, ако е замразен се оставя да се размрази напълно, отцежда се добре.
• Пресният спанак се почиства, измива се и се отцежда добре.
• Задушава се с 2-3 с. л. олио, малко вода и сол, докато се изпари сокът и остане на мазнина.
• Върху всяка кора се поръсва задушения спанак, натрошеното сирене и мазнина.
• Първата кора се навива като охлюв и се нарежда в средата на намаслена тава.
• По същия начин се приготвят и останалите кори, като се редуват в кръг около охлюва, без да се притискат много.
• Отгоре се намазва с олио.
• Баницата със спанак се пече в предварително загрята фурна на 180 С докато се зачерви от всички страни.
• След като е готова се завива с плътна хартия, а отгоре дебела кърпа за 15 минути.
• Баницата със спанак се нарязва на парчета и се сервира.
Така направената баница се изяджа на момента!

Покрай тази рецепта намерих и няколко добри идеи за постни рецепти, както и рецепти за Бъдни вечер - наистина всичко е доста постничко, което не е по вкусът ми, но сле полунощ пък ше си наваксам - на трапезат тогава се появява прасенцето за мен и момчетата, и по-диетичната пуйка за дамите на масата.

Да ви е вкусно и добър апетит!